La vente en vrac d'huile d'olive : quelle est la législation ?

En principe, toute denrée alimentaire peut être vendue en vrac dans des rayons dits classiques, sous réserve que l’équipement soit adapté afin que les produits ne soient pas altérés et restent propres. Si vous souhaitez vendre de l'huile d'olive en vrac, vous devez connaître la réglementation à respecter. 

LE NUMÉRO D’AGRÉMENT

Pour procéder au remplissage des bouteilles en magasin, vous devez faire la demande d’un numéro d’agrément auprès du service France AgriMer de votre région. Cette procédure administrative est simple et rapide.

Une fois le numéro d’agrément obtenu, il doit être reporté sur les affiches prix, les étiquettes et les collerettes.

LA TRAÇABILITÉ

Il est obligatoire de pouvoir identifier le contenu de la fontaine à huile à tout moment. Avec quel produit a-t-elle été remplie ? A quel moment ?

En cas de contrôle, la DGCCRF s’assurera que le contenu de la fontaine correspond bien avec ce qui est affiché, d’où l’importance de toujours être à jour. Il est donc important de :

Tenir à jour un cahier sur lequel vous : Collez les étiquettes des bidons d’huiles utilisés pour remplir la fontaine à huile • Notez la date de remplissage de la fontaine	Reporter la DLC du bidon utilisé pour remplir la fontaine sur l'affiche produit de cette dernière afin d’en informer vos clients (affiche produit fournie par nos soins)

L’AFFICHAGE

Le remplissage de la bouteille d’huile à partir de la fontaine à huile doit se faire par vos soins, sous les yeux du consommateur et avec le contenant que vous fournissez. Il est nécessaire de mettre en place :

L'affiche produit	Le sticker d'inviolabilité	Un étiquetage produit
Positionnée à proximité immédiate de la fontaine à huile, elle doit indiquer : La dénomination de vente (huile d’olive vierge extra, origine, bio …) • Le prix de vente (à l’unité et au litre)	Il doit relier le bouchon à la bouteille afin de la sceller une fois qu'elle est remplie. (sticker fourni par nos soins)	Nous fournissons une collerette à apposer sur la bouteille une fois remplie. Elle contient toutes les mentions obligatoires (DLUO, provenance...)

▶ Vous souhaitez connaître les différents systèmes de vente d'huiles d'olive en vrac ? Découvrez notre article à ce sujet

Si vous êtes un magasin biologique et que vous êtes intéressé par la vente en vrac d'huile d'olive biologique, rendez-vous ici afin de découvrir notre solution facile à mettre en place.